Kestane şekeri kanserden koruyor

 Kurban bayramında götürülebilecek en güzel hediyeler arasında yerini alan kestane şekeri vücut direncini artırıyor ve kansere karşı koruyor.

Yaklaşan kurban bayramı öncesinde hediyelik satan işyerlerinde hareketlilik başladı. Bayramda yakınlarını ziyaret edecek veya ağırlayacak olanları hediyelik alma telaşı sararken, kestane şekeri üreticileri de artan talepleri karşılamak için yoğun mesai harcıyorl. Kardelen, Cardelion ve Yaylacık markalarıyla kestane şekeri üreten İlka Şekerleme'nin Ticaret Müdürü Deniz Utku Özdemir, bayram öncesinde artan tüketici taleplerini karşılamak için yoğun mesai içinde olduklarını söyledi. Özdemir, Bursa'ya özgü ürün olan kestane şekerini tesislerinde titizlikle ürettiklerini bildirdi.

Eski zamanlardan beri beslenmemizde önemli bir yer tutan kestanenin Türk kültüründe apayrı yeri olduğuna dikkat çeken Deniz Utku Özdemir, "Özellikle soğuk kış akşamlarının vazgeçilmez eğlenceli atıştırmalığı olan kestane, aynı zamanda yemeklerde lezzet verici ve kıvam arttırıcı olarak kullanılıyor. Kestane şekeri, kestane pastası, kestane püresi, kestane ezmesi gibi tatlı formlarıyla da büyük rağbet topluyor" dedi.

Bursa'nın timsali olan kestaneyi, şeker, pasta, ezme, püre, çikolata karışımlı olarak lezzetli bir şekilde tüketicilere sunmak için modern tesislerinde işlediklerini söyleyen Özdemir, "Bizim tavsiyemiz bayramlarda konuklarınıza çikolata veya baklava yerine, kestane şekeri ikram etmenizdir. Veya hediye olarak kestane şekeri çeşitlerini götürmenizdir" dedi.

KESTANE şifa deposu

Son yıllarda yapılan araştırmalarda kestanenin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerinin uzmanlarca ortaya çıkarıldığını vurgulayan Deniz Utku Özdemir, kestanenin insan sağlığına faydalarını da anlattı. Özdemir şu bilgileri verdi:

"Kestane diğer sert kabuklu yemişlerin aksine vitamin ve mineral oranının da yüksek olmasıyla ön plana çıkmaktadır. Aynı zamanda yağ oranı düşük olan kestane, başta nişasta ve çeşitli şekerler olmak üzere iyi kalitede sindirilebilen lifler,B1, B2 ve C vitaminlerini de bol miktarda içermektedir.

Güçlü bir antioksidan olan kestane, içerdiği flavanoidler sayesinde zararlı serbest radikallere karşı koruma sağlayarak kansere karşı da koruyucu etki göstermektedir. Kestane; demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor ve çinko gibi mineraller bakımından da zengin olup çok ta iyi bir potasyum kaynağıdır".