Turizm politikamız var mı?

Yurt içi turizmi öldürdüğümüz gibi şimdi elbirliğiyle yurt dışı turizmi de yok etmeye çalışıyoruz.


Çirkin rekabet koşulları yüzünden pek çok şirket, zaten ya battı ya da batmak üzere ve sektör derin yaralar alıyor. Peki, Ankara ve ilgili kurumlar ne yapıyor?

Sadece seyrediyor ve devletten yeni teşvikler almak için sadece ağlıyorlar?

Olmayan turistlerin peşinde koşup, yerli turisti göz ardı ediyorlar, kazancı, rakip şirketlerin batmasında görüyorlar.

Sektörü kucaklayacak ve vizyon verecek girişimler, şimdi değil de, ne zaman gerçekleşecek?..

Yemek deyip geçmeyin!

Tatil ve seyahatlerin, en keyifli anlarından biri de, yemek sofrasında yaşanır. Bu yüzden yemek deyip geçmemek gerekir. Nasıl olsa, karnımı bir şekilde doyururum anlayışı, en sığ olanı. Eğer böyle düşünüyorsanız, hiç tatile gitmeyin ya da seyahate çıkmayın.

Her seyahat ya da tatilde, şu soruların cevabını mutlaka arayın:

Yemek, sadece karın doyurmak mıdır?

Yemek, sadece üç beş malzemenin karışımı mıdır?

Yemeğin ruhu var mıdır?

En önemlisi de, lezzet dediğimiz, yapanın ona kattığı tat mıdır, yoksa sizin aldığınız haz mı?

Mutfak, her evin olduğu kadar, her kentin, her bölgenin, her ülkenin adeta, bir özetidir. Yemek çeşitliliği, o ailenin, kentin, ülkenin kültürünü, gelmişini, geçmişini, ekonomisini yaratıcılığını, ciddiyetini, özenini, kısacası, A’dan Z’ye, ne öğrenmek istiyorsanız, hepsini menüye, tada, sunuma bakarak görebilirsiniz. Pahalı ya da ucuz olması, en şık restoranlar ya da sokakta olması hiçbir şey değiştirmez. Yemek, yemektir ve sakın onu hafife almayın…

MİLLİYET